Effetti collaterali della dieta chetogenica: suggerimenti e trucchi

Una dieta chetogenica per la perdita di peso è diversa da una dieta a basso contenuto di carboidrati, sebbene i principi di base di entrambe le diete siano simili. Con una dieta a basso contenuto di carboidrati, i chetoni non si accumulano nel sangue e il corpo non li utilizza come fonte di energia. E in uno stato di chetosi, sono i corpi chetonici il principale carburante che fornisce le funzioni corporee.

Una dieta a basso contenuto di carboidrati limita semplicemente la quantità di glucosio e una dieta chetonica ne elimina quasi l'assunzione dall'esterno. Solo il 5% delle calorie che il corpo riceve dai carboidrati, il resto dai grassi. Allo stesso tempo, è importante che una persona si adatti con successo e rimanga costantemente in uno stato di chetosi.

Se la dieta è combinata con l'allenamento, devi monitorare attentamente la quantità di proteine \u200b\u200bin entrata. Non dovrebbe essere troppo piccolo in modo che i muscoli si riprendano dopo lo sport. Ma se la proteina inizia a fluire più del normale, il corpo inizierà a scomporla in glucosio e uscirà dallo stato di chetosi.

Alla ricerca dell'armonia, a volte siamo pronti per le misure più drastiche, esaurendo il nostro corpo, portandolo all'anoressia, estremamente pericolosa per la salute. Altri si esauriscono con carichi di potenza, ma non riescono ancora a raggiungere un corpo tonico. Questo perché è meglio agire in modo complesso, abbinando una corretta alimentazione e una moderata attività fisica. Uno dei sistemi nutrizionali progressivi è quello chetogenico, di cui parleremo nel nostro articolo.

La dieta cheto (nota anche come chetogenica o chetone) è una dieta estremamente povera di carboidrati. Allo stesso tempo, i grassi predominano nella dieta, così come una moderata quantità di proteine (proteine).

All'inizio degli anni venti del 20 ° secolo, i medici affrontarono un serio problema: il trattamento delle crisi epilettiche si rivelò inefficace. Sullo sfondo di uno stile di vita abituale, gli attacchi nei pazienti si sono verificati regolarmente. Quindi i nutrizionisti hanno sviluppato un sistema nutrizionale completamente nuovo che ha contribuito a fermare i sintomi, riducendo al minimo le crisi. Nel corso del tempo, è diventato chiaro che, insieme alle convulsioni, il grasso sottocutaneo in eccesso ha iniziato a sciogliersi.

Dieci o quindici anni dopo, i farmaci anticonvulsivanti apparvero per aiutare gli epilettici a controllare le crisi. Ma un cardiologo degli Stati Uniti, Robert Atkins, ha inventato una dieta per dimagrire, basata su sviluppi precedenti. È vero, nella sua versione i carboidrati erano presenti e le proteine non venivano violate, il che impediva al corpo di rimanere in uno stato di chetosi, su cui si basa l'intero sistema armonioso della moderna dieta cheto.

Alla fine degli anni Novanta, il regista americano Jim Abrahams ha deciso di condividere la storia della lotta di suo figlio contro l'epilessia. A causa dell'intolleranza ad alcuni farmaci, nonché degli effetti collaterali che ne derivano, il ragazzo non ha potuto assumere i farmaci prescritti. La dieta chetogenica ha aiutato a trovare una via d'uscita, di cui Jim ha realizzato un famigerato film intitolato "Do No Harm" con Meryl Streep nel ruolo del protagonista. Quindi la dieta cheto è andata oltre un fenomeno puramente medico ed è diventata di dominio pubblico.

Da dove viene la selvaggia popolarità di un tale sistema di alimentazione, perché funziona davvero? Solitamente il nostro corpo ricava il suo "carburante" energetico dai carboidrati, convertendoli in glucosio. Nutre anche i neuroni del cervello. Tuttavia, con una carenza di questo prodotto, il corpo inizia a cercare metodi nutrizionali alternativi utilizzando le cellule adipose.

Gli scienziati della ricerca hanno dimostrato che la dieta chetogenica sopprime la produzione dell'ormone grelina nel corpo. È lui che è responsabile della sensazione di fame. Con una dieta adeguatamente selezionata di questo tipo di cibo, smetterai di soffrire di un desiderio costante di qualcosa da mangiare. Questo è un piacevole effetto collaterale della chetosi.

Quando il nostro corpo smette di ricevere carboidrati come unica fonte di energia, si rivolge alle stesse riserve di grasso che ha risparmiato per una giornata di pioggia. Vengono elaborati dal fegato, scomponendosi in glicerolo e acidi grassi. Successivamente formano corpi chetonici che nutrono il corpo e il cervello.

Il processo è chiamato chetosi metabolica. Arriva approssimativamente il settimo giorno della dieta. Quindi il corpo interrompe il processo di elaborazione del glucosio (glicolisi), utilizzando le riserve dei muscoli, del fegato e di altri tessuti, mentre attiva la lipolisi, la scomposizione di alta qualità dei grassi.

La particolarità di questo tipo di alimentazione è che è possibile dimagrire bruciando le proprie riserve di grasso. Dopotutto, l'alimentazione con carboidrati non si verifica. Allo stesso tempo, i tessuti proteici rimangono intatti. Cioè, una tale dieta è adatta sia solo per la perdita di peso, sia per coloro che praticano sport che richiedono una resistenza speciale (pesi pesanti, maratone, triathlon).

La caratteristica principale di una dieta chetogenica è una dieta variata, a seconda delle capacità del tuo corpo. Ci sono tre tipi principali di dieta.

1. Standard. Questo è il tipo di dieta più accessibile, quando i carboidrati vengono gradualmente ridotti a un minimo eccezionale. È adatto a chiunque sia coinvolto nello sport o nel fitness. Il principio principale qui sarà il rifiuto dei cosiddetti refeed (giorni in cui è consentito il consumo di carboidrati). È altamente efficace e lo stesso numero di calorie ricevute.
2. Mirato o mirato. In questo tipo sono accettabili i giorni di "avvio", quando ci sono cibi ricchi di carboidrati, è accettabile. Ad esempio, per rimuovere sonnolenza o affaticamento durante un intenso allenamento, ad esempio prima delle competizioni.
3. Ciclico. Questa opzione è considerata la più avanzata, non disponibile per tutti. Con una tale dieta, è necessario determinare autonomamente quando è il momento di ricostituire l'apporto di carboidrati, necessari, ad esempio, durante un allenamento intenso o l'esaurimento del corpo. Implica un ritorno alla chetosi quando l'equilibrio viene ripristinato.

I nutrizionisti consigliano di iniziare una dieta con una dieta standard, ma se non ti senti bene, passa a regimi più delicati.

La dieta chetogenica è stata utilizzata per la prima volta negli anni '20 e per niente per la perdita di peso: è stata utilizzata con successo presso la Mayo Clinic (USA) per curare i bambini con epilessia. Tuttavia, poiché l'obesità non era un problema globale 100 anni fa, i benefici della dieta per la perdita di peso sono stati sfruttati solo di recente.

Qual è la dieta chetogenica per la perdita di peso

Il nome stesso della dieta deriva dalla parola "chetosi". Questo è uno stato metabolico che si verifica quando una quantità estremamente bassa di carboidrati entra nel corpo. Contribuisce alla rapida perdita di peso, ma, come dimostrano gli studi, solo per un breve periodo di tempo. A lungo termine (se segui una dieta chetogenica per più di un anno), i risultati non sono troppo diversi da qualsiasi altra dieta. Una dieta ipocalorica equilibrata darà all'incirca lo stesso effetto, ma sarà così veloce.

Fasi di adattamento del corpo: pro e contro

A causa delle differenze genetiche, ogni persona ha un "viaggio" individuale verso la chetosi. Alcuni possono arrivarci entro tre o quattro giorni e non lasciarlo per un mese senza problemi, mentre altri non riescono a ottenere risultati anche dopo una settimana. Non c'è bisogno di preoccuparsi e andare agli estremi, arrendendosi a metà. La cosa principale è capire cosa sta succedendo nel corpo, dove iniziare una dieta cheto e come affrontare la negatività.

Per abituare il corpo alla chetosi, dovrà attraversare un percorso difficile con molti cambiamenti.

Alimenti consentiti e vietati nella dieta cheto

In qualsiasi sistema alimentare, alcuni alimenti sono esclusi a favore del consumo di altri. Ad esempio, una dieta paleo include solo ciò che un uomo delle caverne potrebbe ottenere da solo. Quindi cosa fare e cosa non fare con la dieta cheto.

• Carne rossa biologica: agnello, manzo, maiale, selvaggina, pollame con pelle.
• Lardo, grasso.
• Panna pesante, burro, burro chiarificato.
• Pesce di fiume e di mare di varietà più grasse (salmone, sardine, passera, trota, tonno), frutti di mare (gamberetti, crostacei, granchi, aragoste).
• Uova.
• Gli oli vegetali sono meglio consumati crudi: semi di lino, sesamo, oliva, cocco, macadamia e olio di avocado.
• Tutte le verdure verdi.
• Noci e semi.
• Alcuni tipi di legumi: asparagi (verdi), fagioli, arachidi.
• Funghi di diverse varietà (di bosco e coltivati dall'uomo).
• Verdi.
• Latticini e latticini (ricotta, kefir, latte cotto fermentato, yogurt).

Se segui una dieta cheto, non dovresti consumare oli idrogenati o almeno parzialmente idrogenati in nessuna forma. Provocano salti di colesterolo, stimolano l'infiammazione, aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

• Zucchero, come dolcificante e nella composizione di qualsiasi piatto.
• Oli vegetali raffinati e congelati.
• Pane, pasticcini, pasticcini, prodotti a base di farina.
• Latte scremato, condensato o intero.
• Vermicelli, pasta, spaghetti, lasagne.
• Biscotti, dessert, torte, dolci.
• Riso, quinoa.
• Frutta e frutta secca.
• Qualsiasi cereale.
• Marmellate, conserve, mousse, budini.
• Bevande in polvere e zuccherate, soda.
• Polpa di granchio imitazione, bastoncini.
• Semilavorati in qualsiasi forma.
• Salumi, tra cui salame, peperoni e alcuni salumi.
• Latticini dolci e prodotti a base di acido lattico.
• Amido e verdure amidacee (patate, barbabietole, mais).
• Prodotti contenenti sorbitolo o fruttosio.
• Colture di fagioli.
• Miele e alimenti che lo contengono.
• Negozio di succhi e fatti in casa.

L'elenco delle bevande consentite è piuttosto ampio e comprende anche alcolici leggeri, ma in dosi estremamente moderate.

• Acqua pura.
• Acqua con limone o cetriolo.
• Brodo d'osso.
• Tè verde e nero.
• Caffè senza additivi o con panna.
• Latte di canapa o mandorle non zuccherato.
• Champagne brut, whisky, martini dry, vino bianco dry (in piccole quantità).

Allo stesso tempo, in nessun caso dovresti bere succhi, succhi freschi, birra, bevande energetiche e altre cose che contengono carboidrati.

Usando qualsiasi dolcificante, anche il più "sicuro", non permetti al tuo corpo di svezzarsi da un'offerta così allettante. Tuttavia, in alcuni casi eccezionali, è accettabile l'uso di alcune sostanze popolari, come la stevia, lo xilitolo o l'eritritolo. La cosa principale qui è non esagerare e non uscire dalla chetosi, altrimenti tutti gli sforzi precedenti andranno sprecati.

Effetti collaterali della dieta cheto

I fautori della dieta chetogenica riconoscono che può avere effetti collaterali come costipazione, nausea e vomito. Ma queste sono tutte le piccole cose della vita. Essere in chetosi può avere conseguenze più gravi:

• Prestazioni ridotte sotto carico. L'allenamento intenso e frequente è difficile a causa di una diminuzione della quantità di glicogeno nei muscoli e nel fegato. Dovrai dimenticare l'allenamento serio.
• Rallentare il recupero degli atleti in esercizio. Con una dieta chetogenica, il tasso di crescita muscolare è ridotto e il processo di recupero è più lento. Questa è anche una conseguenza di una diminuzione della quantità di glicogeno nei muscoli.
• Pietre nei reni. In uno stato di chetosi aumenta il rischio di calcoli renali.
• Diabete di tipo 2. A causa della mancanza di carboidrati nella dieta, la sensibilità del corpo all'insulina diminuisce gradualmente e si sviluppa l'intolleranza al glucosio. Questo può portare al diabete di tipo 2.

La dieta chetogenica non ha nulla a che fare con una dieta sana. Può provocare una malattia, la cui causa è sempre stata considerata la malnutrizione: il diabete di tipo 2. La connessione della malattia con lo stato di chetosi è stata confermata dall'ETH e dall'Ospedale universitario pediatrico di Zurigo a seguito di uno studio congiunto. Gli scienziati hanno condotto esperimenti sui topi, ma è probabile che le persone reagiscano allo stato di chetosi più o meno allo stesso modo. È meglio non rischiare.

Regole della dieta cheto: suggerimenti per l'ingresso e l'uscita, effetti collaterali

Postulati principali

La dieta di questa dieta si basa sul principio di assorbire più grasso possibile, con estrema restrizione dei carboidrati, come abbiamo già detto. Tuttavia, non tutti possono entrare comodamente in una modalità così insolita. Pertanto, gli esperti danno consigli su cosa fare, da dove iniziare e quali regole seguire. Riassumiamo tutto ciò che abbiamo imparato finora.

• Prestare attenzione ai carboidrati, se possibile, abbandonando completamente il loro uso. Dopotutto, non solo forniscono una quantità eccessiva di energia che il corpo non è in grado di elaborare, ma possono persino interrompere il metabolismo e causare varie malattie.
• Scegliere le verdure con una dieta cheto non significa passare a patate e carote. In nessun modo possono esserlo. È meglio dimenticare una volta per tutte tutti i doni amidacei di orti e frutteti. Vale la pena dare la preferenza alle verdure verdi che crescono sopra la superficie della terra.
• Mangiare grassi sani non dovrebbe limitarsi a burro e carne. Approfitta delle opportunità, come mangiare più pesce grasso, frutti di mare, avocado, olive e altro ancora.
• I fan della dieta cheto imparano principalmente a cucinare da soli, il che è senza dubbio un vantaggio. A causa delle preferenze alimentari, sarà difficile andare in un bar o in un ristorante, perché non è un dato di fatto che il menu verrà adattato a te. Inoltre, potresti non indovinare nemmeno la qualità e la composizione di alcuni piatti. Una tale sciocchezza può "eliminare" la chetosi per una settimana, motivo per cui dovrai impegnarti di nuovo. Cucina a casa, così sarai sicuro che tutto sia in ordine.
• Usa vari complessi vitaminici, integratori alimentari, cibi fermentati durante la dieta cheto. Questo aiuterà il tuo tratto digestivo, così come tutto il corpo, a ottenere la quota mancante di sostanze, macro e microelementi, vitamine e altre cose.
• L'acqua è la base della vita. Devi berlo sempre, ovunque e molto, soprattutto con una dieta così difficile come quella chetogenica. Se è difficile imparare a farlo, mettiti un "promemoria" e bevi 100-200 grammi ogni ora.

Per alcuni che seguono la dieta cheto, anche l'idea stessa del digiuno è inaccettabile. Tuttavia, il sistema intermittente è abbastanza accessibile a tutti. Ciò significa che nel giorno prescelto ti assegni un corridoio dalle otto alle dieci ore, quando non prendi assolutamente cibo, ma solo acqua. Questo sistema ti permetterà di bruciare ancora meglio il grasso corporeo.

Molti sono interessati alla domanda su come entrare nella modalità in modo che allo stesso tempo siano appianati e minimi. Innanzitutto, dovresti calcolare correttamente il contenuto calorico ottimale per la dieta cheto. Questo viene fatto sulla base di indicatori individuali: altezza, peso, sesso, attività, stile di vita. Principalmente, dovrai mantenere il corretto equilibrio di BJU: 70% di grassi di qualità, 20% di proteine, solo il 10% di carboidrati.

• Inizia con l'acqua. Dovresti bere almeno due litri all'inizio. Idealmente, la quantità di acqua assorbita al giorno dovrebbe essere di 2, 7 litri per le donne e 3, 7 per gli uomini.
• Per compensare la perdita di sodio, è necessario consumare circa la metà o un intero cucchiaino di normale sale da tavola al giorno.
• Non dimenticare di ricostituire le riserve di magnesio, potassio, altrimenti non avrai spiacevoli conseguenze a lungo.
• All'inizio, rinuncia all'allenamento della forza e passa all'aerobica o allo yoga.

La meditazione può ridurre significativamente lo stress, il che ti aiuterà ad adattarti rapidamente a un nuovo menu. Guardati dentro, stabilisci obiettivi realistici, contempla il tuo corpo e il tuo spirito, quindi tutto funzionerà sicuramente. Un menu di esempio e ricette per una dieta cheto sono discussi in dettaglio nell'articolo sul nostro sito Web, non fa male leggerlo per la revisione.

La giusta via d'uscita

La dieta chetonica è un sistema alimentare speciale. È successo storicamente che alcune nazionalità, ad esempio l'estremo nord, vivano in questa modalità per tutta la vita di generazione in generazione. Tuttavia, alcuni, dopo essersi asciugati o semplicemente perdere peso, migliorare la propria salute o raggiungere altri obiettivi, vogliono tornare al loro solito stile di vita.

È meglio uscire dalla chetorazione gradualmente e non bruscamente. Il corpo ha bisogno di tempo per ricostruire e tornare a mangiare carboidrati, per avviare il processo di glicolisi. Pertanto, è meglio introdurre i prodotti a base di carboidrati uno per uno senza molto fanatismo. Ad esempio, inizia con una fetta di pane al giorno, mezzo pompelmo, una mela. Questo ti aiuterà a non sentire alcun disagio.

Di solito quelli che hanno provato la dieta cheto, parlano di rapida perdita di peso, asciugatura. I loro corpi diventano più tonici, i resti di grasso superfluo sotto la pelle si sciolgono senza lasciare traccia, rendendo i muscoli più prominenti e belli. Il lavoro di tutti i sistemi del corpo sta migliorando, il metabolismo è normalizzato, la pelle, i capelli, le unghie diventano più sani.

Tuttavia, capita che compaiano alcuni effetti collaterali, come descritto all'inizio dell'articolo. Ma se l'assenza di fame può essere considerata un vantaggio, allora l'odore dell'acetone dalla bocca difficilmente lo è. Se ciò accade nella prima settimana o due, non c'è nulla di cui preoccuparsi. Se il processo si trascina, è ora di correre dal dottore.

Recensioni di esperti

La cosa principale sui pericoli della dieta chetogenica e di un'alternativa sana

Non ci sono prove a sostegno degli effetti benefici della dieta chetogenica sul corpo, a parte il miglioramento delle condizioni dei bambini con epilessia. Ha un effetto negativo sulla crescita della massa muscolare, riduce le prestazioni e può causare gravi danni alla salute.

Studi a lungo termine hanno dimostrato che l'uso di una dieta chetogenica per un anno e una dieta equilibrata danno all'incirca la stessa perdita di peso. Allo stesso tempo, la dieta corretta non nuoce alla salute, può essere seguita anche per tutta la vita senza le minime conseguenze negative.

È stato a lungo dimostrato che qualsiasi dieta estrema è dannosa. La violenza sul corpo non è vana. Certo, ci sono dei vantaggi nella dieta chetogenica: in uno stato di chetosi, il grasso viene bruciato rapidamente e si vedono i primi risultati entro un mese. Ma ci sono più svantaggi e sono pericolosi. Si prega di notare che:

• La dieta ha effetti collaterali. Durante il periodo di adattamento sono possibili stitichezza, nausea e vomito.
• Una dieta chetogenica riduce le riserve di glicogeno nel fegato e nei muscoli. Ciò porta a un deterioramento del benessere, a una diminuzione della produttività.
• Aumentano i rischi per la salute. Lo stato di chetosi può provocare il diabete di tipo 2, la formazione di calcoli renali.

Pensa se sei pronto a rischiare te stesso, perdere peso rapidamente con una dieta chetogenica e poi lavorare per la farmacia per il resto dei tuoi giorni. Una dieta sana e una perdita di peso graduale sono molto più confortevoli. Provalo.