Friabile, fragrante, con un leggero sapore di nocciola, il grano saraceno è da tempo l'argomento preferito di chi segue la propria linea. Il porridge dà una sensazione di sazietà a lungo ed energizza, quindi è spesso incluso nella dieta per dimagrire e con esso vengono organizzati giorni di digiuno. Ti diremo cos'è la dieta del grano saraceno e quali risultati porta.
Potrebbero esserci diverse opzioni per una dieta a base di grano saraceno: leggi e scegli quella più adatta.
Fondamentalmente, la dieta del grano saraceno è una dieta mono basata sul consumo di un solo cereale. Questo metodo per perdere peso porterà rapidamente un buon risultato, ma per un po 'dovrai dimenticare la diversità della dieta. Tuttavia, ci sono opzioni di menu più parsimoniose che consentono l'aggiunta di altri prodotti. Con l'approccio giusto e scrupoloso, la perdita di chili in più non tarderà ad arrivare.
L'efficacia della dieta del grano saraceno è facile da spiegare. Il fatto è che il grano saraceno è sia un prodotto soddisfacente che nutriente. Contiene molte sostanze utili: vitamine, minerali, aminoacidi. I carboidrati "grano saraceno" sono carboidrati complessi, il corpo li elabora a lungo, il che contribuisce alla saturazione, inoltre contiene molte fibre essenziali. La dieta del porridge di grano saraceno può essere monotona, ma allo stesso tempo efficace. Jonathan Valdes, nutrizionista e nutrizionista certificato, parla dei pro e dei contro di una tale dieta.
I benefici del grano saraceno per la perdita di peso
"E porridge di grano saraceno fritto con cipolle, bevi kvas! E torte quaresimali con funghi al latte e frittelle di grano saraceno con cipolle il sabato . . . ", - il pensatore ortodosso ha descritto così deliziosamente i preparativi per la Grande Quaresima nella sua storia. Il grano saraceno non è solo porridge, ma anche torte, biscotti, stufati, zuppe, casseruole, stufati e persino pilaf. Oltre al gusto brillante, i cereali sono una fonte di proteine, carboidrati complessi, fibre, potassio, fosforo, calcio, acido folico, ferro, tiamina, vitamine K e B6. A giudicare dalle foto di persone che perdono peso sul Web, la dieta del grano saraceno è incredibilmente popolare, se non altro perché soddisfa a lungo la fame e non impoverisce il corpo. E tutto grazie ai carboidrati complessi, che impiegano più tempo a scomporsi.
Il nocciolo aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo, normalizza la pressione sanguigna e stabilizza lo stato di ipertensione. In precedenza, pensavano meno a quanto potevano perdere con una dieta a base di grano saraceno, perché mangiavano cereali come cura per l'ipertensione. Contiene rutina e quercetina, sostanze che aiutano ad alleviare il gonfiore e rimuovere tutto l'eccesso dal corpo, purificando così i vasi sanguigni. Aiuta anche a ridurre i livelli di glucosio nel sangue.
Non c'è glutine nei cereali, ma sono presenti flavonoidi, per i quali ci sono molti meriti. Hanno un effetto antiossidante, riducono la coagulazione del sangue, riducono la fragilità e la permeabilità capillare e migliorano i processi metabolici. Acidi grassi, polisaccaridi, amminoacidi, proteine, vitamine e minerali arricchiscono il nocciolo di alto valore nutritivo. La maggior parte delle recensioni sulla dieta del grano saraceno sono positive, perché dà buoni risultati e dà molto al corpo. Durante gravi restrizioni dietetiche, si verificano problemi intestinali e le fibre vegetali nel grano saraceno aiutano il suo lavoro.
Benefici della dieta del grano saraceno
Tra i vantaggi della dieta si può notare l'economicità: non richiede alcun costo finanziario o di tempo. Tutto è fatto abbastanza velocemente (forse, ad eccezione di ricette complesse di grano saraceno con verdure). Un altro punto positivo è l'efficienza, la dieta funziona abbastanza velocemente. A causa della quasi totale assenza di sale, un tale schema aiuta a sbarazzarsi dell'edema e la sua versione di kefir può aiutare a migliorare le funzioni del tratto gastrointestinale. Poiché il grano saraceno è un prodotto soddisfacente, la fame con una dieta mono costituita da esso non si fa sentire fortemente.
Contro della dieta del grano saraceno
Certo, una dieta composta solo da grano saraceno ha i suoi svantaggi. Se si osserva la modalità mono, si forma una carenza di vitamine e minerali, che è desiderabile compensare assumendo complessi vitaminici. Una cosa è quando una dieta a base di grano saraceno dura 3 giorni e prevede l'uso di kefir, tè verde, alcune verdure e verdure. E l'altro è un menu rigoroso su un prodotto per un'intera settimana.
- La dieta è controindicata per le donne in gravidanza e in allattamento.
- Le persone con malattie croniche e una tendenza alla depressione stanno meglio rinunciando alla mononutrizione.
- Con lo stress fisico ed emotivo attivo, è consigliabile evitare restrizioni dietetiche.
- Mangiare solo grano saraceno per lungo tempo può interrompere la funzione intestinale.
- Con una brusca uscita dalla dieta, è possibile un effetto "boomerang". Per evitare l'aumento di peso, dovresti completare la dieta introducendo gradualmente cibi familiari nella dieta.
Aggiungiamo che sui forum scientifici è possibile trovare informazioni che, a seguito della dieta del grano saraceno, una persona ha avuto un'allergia. In Giappone è stato condotto uno studio che ha dimostrato che la groppa può provocare reazioni potenzialmente letali, anche sotto forma di anafilassi. Può essere osservato nel 3, 9% dei casi. In precedenza, in Italia era stata segnalata l'1% di anafilassi in tutti i casi di allergia al grano saraceno. Per assicurarti di non essere tra le persone allergiche al nocciolo, inizia a mangiarlo con piccole porzioni.
Menù dietetico a base di grano saraceno per 7 giorni
La dieta del grano saraceno per 7 giorni è un'opzione espressa per una rapida perdita di peso. È vero, dovrai pagare per il risultato con una rigorosa restrizione della dieta. Puoi mangiare solo 150-250 g di grano saraceno al giorno (tieni presente che si tratta di peso secco). La ricetta per preparare i cereali da consumare il giorno successivo è la seguente:
- Versare una parte di grano saraceno con 2, 5 parti di acqua bollente.
- Languire durante la notte sotto il coperchio, avvolto in un asciugamano.
- Il porridge non deve essere salato o condito con olio e spezie.
- La norma giornaliera del prodotto dovrebbe essere suddivisa in 4-5 pasti.
- Se il secondo o terzo giorno il cereale si stanca, prova ad asciugarlo un po 'in una padella asciutta prima della cottura.
La seconda opzione, come cucinare correttamente i cereali con una dieta a base di grano saraceno, si chiama "cottura a vapore". Alla sera, misurare la giusta quantità di cereali secchi. Risciacquare con acqua bollente. Quindi versare acqua bollente al ritmo di 1 parte di cereali in 1, 5 parti di acqua. Avvolgi i piatti con grano saraceno e lasciali durante la notte in questa forma. Al mattino avrai un prodotto pronto all'uso.
Oltre al cereale stesso, il menu della dieta del grano saraceno include acqua tutti i giorni. Devi bere molto, almeno 1, 5 litri al giorno. Puoi integrare uno schema rigoroso con tè verde senza zucchero: questa è una bevanda molto salutare, ricca anche di oligoelementi. Puoi sostituire il tè verde con una tisana.
Menu dietetico di grano saraceno per dimagrire per 14 giorni
Quando è difficile seguire una monorazione, soprattutto per un periodo più lungo di una settimana, la dieta viene allungata, ma con alcune sfumature. Spesso puoi trovare discussioni sui forum su come la dieta del grano saraceno sia diventata più attraente includendo una serie di prodotti. Ad esempio kefir, yogurt magro, un po' di miele, frutta secca o fresca non zuccherata (eccetto banane e uva). Questo piano alimentare è valido per due settimane. Leggi le varietà di una dieta parsimoniosa di grano saraceno.
Dieta kefir-grano saraceno
Le semole in combinazione con un prodotto a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi migliorano la digestione e forniscono al corpo utili oligoelementi. Tuttavia, secondo gli esperti, una dieta a base di grano saraceno con kefir beneficerà e non danneggerà se segui una tale dieta per non più di sette giorni. Il nucleo dovrebbe essere versato con kefir al ritmo da uno a tre e lasciato in frigorifero durante la notte.
Se non vuoi unire due in uno, puoi usare i cereali e una bevanda separatamente. Quindi le regole del menu per la dieta del grano saraceno su kefir saranno, ad esempio, così (il peso a secco è indicato ovunque per i cereali):
- Colazione: 50 grammi di grano saraceno, un bicchiere di kefir.
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.
- Pranzo: 100 grammi di grano saraceno, un bicchiere di kefir.
- Spuntino: 50 grammi di grano saraceno, una tazza di tisana o tisana.
- Cena: un bicchiere di kefir.
Dieta di grano saraceno con verdure
Per cambiare, qualsiasi verdura, ad eccezione delle patate, può essere aggiunta alla dieta del grano saraceno. Si consumano bolliti, al forno o crudi. L'insalata di verdure può essere condita con olio vegetale, ma non è consigliabile utilizzare sale, zucchero, spezie. Il menù è costruito in modo tale da mangiare la maggior parte dei cereali nella prima metà della giornata, e nella seconda metà ci sono soprattutto verdure. Naturalmente, tra i pasti devi bere abbastanza acqua.
Questo schema, a differenza delle varietà precedenti, comprende una vasta gamma di prodotti. Facciamo un esempio di ricette semplici che una dieta a base di grano saraceno con verdure consente:
Grano saraceno al forno con verdure
Ingredienti:cereali, cipolle, carote, aglio, peperoni dolci, zucchine, un filo d'olio. Puoi aggiungere quasi tutte le verdure qui.
- Fate soffriggere in un goccio d'olio la cipolla tritata e le carote grattugiate.
- Invia loro il resto delle verdure e fai sobbollire per 5 minuti.
- Metti le verdure in una teglia, versaci dentro il grano saraceno. Taglia l'aglio, mescola tutto. Un po' salato.
- Versare tutto con acqua: dovrebbe coprire completamente i cereali.
- Invia il modulo al forno per mezz'ora a 200 gradi. Dopo mezz'ora controlla se tutta l'acqua è stata assorbita dai cereali, in caso contrario tieni lo stampo in forno ancora per un po'.
- Spegnete il forno e lasciate riposare il piatto. Servire con verdure.
Involtini di cavolo quaresimale con grano saraceno
Ingredienti:cereali, cipolle, aglio, carote, cavoli, passata di pomodoro, poco olio, aromi. Puoi aggiungere peperone o zucchine.
- Bollire o cuocere a vapore il grano saraceno secondo le ricette dall'inizio dell'articolo.
- Rimuovi le foglie più grandi dalla testa di cavolo. Mandali per 8-10 minuti nel microonde o fai bollire in una casseruola finché non sono abbastanza morbidi da avvolgere il contenuto in essi.
- In una padella in una piccola quantità di olio, fai sobbollire le cipolle e le carote, taglia il cavolo lì a piacere. Cuocere a fuoco lento fino a metà cottura.
- Tagliare un paio di spicchi d'aglio. Mescolare il grano saraceno, le verdure stufate e l'aglio. Sale.
- Mettere una piccola quantità di composto in ogni foglia di cavolo e arrotolare la foglia in un rotolo.
- Metti gli involtini finiti in una ciotola profonda, versa l'acqua con la passata di pomodoro sciolta, cospargi di erbe aromatiche, fai sobbollire fino a cottura ultimata.
Queste ricette utilizzano contemporaneamente verdure e grano saraceno, ma la dieta del grano saraceno ha un approccio diverso se si preferisce non abbinare i cereali ad altri prodotti. Segui una semplice regola: prova a mangiare grano saraceno nella prima metà della giornata e nella seconda magra di più sulle verdure. I carboidrati complessi funzionano in modo molto più efficace in termini di perdita di peso se li mangi al mattino e il tuo apporto energetico sarà molto più elevato.
Dieta del grano saraceno: quanti giorni scegliere un'opzione
Tutto dipende dalla tua pazienza e dalla tua salute. Se riesci a tollerare facilmente la monotonia della dieta e al momento sei completamente in salute, prova una rigorosa dieta a base di grano saraceno per una settimana senza additivi diversi dall'acqua e dal tè verde. Il risultato sarà evidente in un paio di giorni.
La dieta kefir-grano saraceno è adatta a chi ama i prodotti a base di latte acido oa chi vuole dimagrire velocemente, ma comunque diversificare la propria dieta almeno a volte. E l'opzione vegetale è la più delicata. Molti piatti gustosi e salutari possono essere preparati con verdure non amidacee, quindi una dieta a base di porridge e verdure di grano saraceno può essere seguita a lungo, anche più di 14 giorni, senza troppi danni alla salute.
È possibile perdere di più con una dieta a base di grano saraceno con verdure che con cereali puri? Sì, se consideriamo il lungo periodo. Il corpo inizia a bruciare i grassi solo dal 4° al 5° giorno della dieta, quindi se non hai bisogno di perdere peso molto velocemente, un'opzione parsimoniosa potrebbe essere più efficace.
Risultati di perdita di peso dopo la dieta del grano saraceno
Quanti kg andranno in meno per una settimana o due con una dieta a base di grano saraceno è forse la domanda più popolare sulla perdita di peso. Come sempre, il risultato dipende dal peso corporeo iniziale, dal tasso metabolico e da altre caratteristiche del corpo di ogni singola persona.
A giudicare dalle recensioni pubblicate sul Web nel 2022, la dieta del grano saraceno è ancora popolare e richiesta, anche per 14 giorni. In media in una settimana aiuta a perdere 4-5 kg, in due ci si può sbarazzare di 7-8 kg. La cosa principale in una tale dieta è l'umore e la volontà di sopportare una dieta monotona per il bene del risultato, quindi non ti farà aspettare. Le persone che hanno provato una tale dieta ne notano l'efficacia e il fatto che non vi sia praticamente alcuna sensazione di fame.